Рыбные продукты Копчение рыбы как бизнес — высококонкурентная ниша, но пробить себе дорогу можно и здесь. Все знают у нас, как коптить рыбу, а коптят в домашних условиях многие рыболовы. Но вот уже мало кто склонен рассматривать это своё хобби как грамотно продвигаемый на рынке бизнес. Хотя лиха беда начало. Те, кто начал заниматься этим бизнесом — не жалуются. Особенности бизнеса В этом деле есть одна особенность, которую можно воспринимать как сложность.

Технология переработки рыбы

Видеоматериал о разведении этой рыбы Плюсы проекта Неприхотливость. Карп может жить даже в неглубокой луже, было бы что есть да чем дышать. Тому, кто решит его разводить, не нужно обладать специфическими познаниями.

Открывать бизнес по засолке и копчению рыбы – дело рискованное. Товар уж больно скоропортящийся. Но если Вы и Ваши родные всю жизнь с.

Напишите, пожалуйста, как посолить мороженую рыбу — горбушу, кету, палтуса. Ваш читатель, ветеран труда Павел Федорович Блащенко, Воронежская обл. Россошь Солим красную рыбу Солить можно любую рыбу — и только что пойманную, и замороженную. К последней есть одно важное требование — она должна быть максимально свежей перед тем как ее заморозят, и ни в коем случае в процессе хранения не должно быть допущено ее оттаивание и повторное замораживание.

Итак, рыбу размораживаем при комнатной температуре, потрошим, тщательно моем и разрезаем на куски. Подсушиваем их бумажными полотенцами, удаляем косточки и плавники, кожу можно оставить. Готовим посолочную смесь 3 ст.

Как открыть бизнес по производству топливных брикетов. Сырье для топливных брикетов Панорама возможных материалов для изготовления топливных брикетов весьма широка. Это — любые отходы древесины от листьев до стволов, горбыли, куски, опилки, стружка, а также торф, солома, шелуха от зерновых растений.

Конечно же, с грамотного бизнес-плана, информацию по составлению Тем , кто решит заниматься засолкой сельди, важно знать.

Сколько нужно денег для производства копченой рыбы На данный бизнес уйдёт не так уж и много денег, около сорока тысяч рублей. Если же закупить использованное оборудование, то уйдёт ещё меньше денег. Но не нужно забывать про капитальный ремонт и про зарплату работникам, если же конечно они будут там присутствовать. В общем данный бизнес достаточно перспективный и востребованный, можно не волноваться о том, что он прогорит.

Сколько можно заработать на производстве копченой рыбы Как правило, цена копченой рыбы в два раза больше, чем цена исходного сырья. Бизнес рентабельный, и обычно, окупается в течение месяцев. В эту группировку входит переработка, сушка, копчение рыбы и моллюсков и т.

Домашний мини завод по переработке рыбы

Говорят, что настоящий охотник должен уметь не только добыть дичь, но и должным образом распорядиться добычей. Сидите ли вы в засаде на кабана, ловите рыбу или собираете грибы — вы все равно охотитесь. Хочется верить, что люди уже перестали"охотиться" исключительно ради пропитания, и на первый план теперь выходят спортивный азарт и адреналин.

Дополнительный бизнес - солим селдку. Идеи малого бизнеса, бизнес планы, бизнес с нуля Посмотрела в магазине цену на замороженную рыбу и на его продукт, посчитала что прибыль очень хорошая!.

Насколько категория, в которой вы работаете, нишевая? Насколько вообще популярна пресноводная рыба в России? Культура потребления пресноводной рыбы в России, и в Москве тоже, развита мало. Причем, если вы присмотритесь повнимательнее, то увидите, что из белой рыбы более половины ассортимента — это сельдь. За ней с сильным отставанием по доле ассортимента , как правило, идут довольно привычные для массового потребителя виды, такие как щука, карп, судак.

На ваш взгляд, что отталкивает сегодня потребителей от пресноводной рыбы, кроме ограниченного ассортимента? Ведь в той же России до революции года потребители отдавали ей явное предпочтение… С. Пропала культура массового потребления пресноводной рыбы. Во-вторых, и это то, с чем я сталкиваюсь в разговорах с потребителями, — мифы о некоей большей подверженности пресноводной рыбы паразитарным болезням.

Это тоже стереотип, отчасти сформированный не сильно компетентными в этом СМИ. Я тоже слышал такие рассуждения…. Хотя боязнь эта ни на чем не основана. Любой паразит а он может быть не только в рыбе, а и в мясе, и в молоке стопроцентно убивается тремя способами: Та же строганина, либо салат сугудай как это называется у хантов, манси , северные блюда из сырой рыбы в плане паразитов безобидны совершенно.

Как солить и коптить рыбу

Если производство сушеных кальмаров достаточно сложный процесс, то сушить рыбу такую как бычки, анчоусы и прочую пивную закуску очень просто. Изготовление и реализация этой продукции — достаточно хорошая среди множества идеи бизнеса. Нет необходимости приобретать дорогостоящее оборудование и производственные линии. Попробовать свои силы в этом бизнесе можно и с помощью не больших капиталовложений. Собственно, что нам для этого нужно?

Технологии переработки рыбы и морепродуктов; Бизнес на . Кроме того, при составлении бизнес-плана необходимо учитывать, что данное .. засолку;; сушку, вяление, копчение;; изготовление фарша и филе;.

Необходимо внимательно подойти к подбору персонала, ведь от их работы во многом будет зависеть успех бизнеса. Не целесообразно самостоятельно ездить к местам добычи рыбы: Лучше закупать рыбу, плавающую в местных водоемах. Это выйдет дешевле вследствие экономии на грузоперевозке. Рыба будет свежее, потребители выразят большее доверие к местным продуктам питания. Сырая рыба — сырье Вести рыбу из дальних мест не выгодно. Можно столкнуться с перебоями в работе транспорта, к тому же грузовые автомобили не приспособлены к долгой перевозке свежей рыбы, поэтому перевозят замороженную.

Такая рыба менее качественная, невозможно сразу выявить ее свежесть, определить, не испорчена ли она. Порой недобросовестные поставщики выдают один сорт за другой, менее ценный — за высококлассный. Выявить это можно лишь после разморозки. К тому же при заморозке рыбы применяют большое количество воды, поэтому конечный вес изделия окажется меньше, да и коптить замороженную рыбу не рекомендуется: Представители осетровых ценятся не только из-за черной икры, но и из-за вкусного мяса, к тому же осетр — рыба практически безотходная.

Копчение рыбы как бизнес

Так оно есть, ведь на фоне мизерных зарплат и пенсий, заработок бизнесмена выглядит солидно. Если вы чувствуете в себе силы, имеете возможность и, самое главное, желание открыть свое дело, рассмотрите такой вариант, как продажа рыбы. Конечно же, с грамотного бизнес-плана, информацию по составлению которого можно найти в интернете.

Засолка кильки, сельди, салаки > На 1кг рыбы - г засолочной смеси. Как правило, при засолке рыбы для вяления применяется два.

Выводы Продукты питания — это основа жизнедеятельности человека, поэтому такой товар пользуется повышенным спросом в любых экономических условиях. Производство продуктов питания всегда приносит хороший доход, особенно если это касается такой востребованной продукции, как копченное мясо или рыба. О том, как организовать коптильню в домашних условиях как бизнес, вы узнаете из этой статьи. Регистрация деятельности Чтобы избежать штрафов и других проблем со стороны контролирующих органов, перед тем как открыть коптильню в домашних условиях, необходимо легализовать свой бизнес.

Для этого вам нужно собрать все необходимые документы, сертификаты и разрешения. В первую очередь посетите исполком.

История ЖЕНЩИНЫ, которая из 2-х вёдер рыб, сумела построить бизнес